Il nostro Olio Extra Vergine di Oliva
Essenza contadina 100% Pugliese
Come nasce la bontà dell’olio Azarò?
L’Olio Extra Vergine di Oliva è l’assoluto protagonista della nostra vita contadina in Puglia. La bontà del nostro Olio Extra Vergine di Oliva deriva dalla cura attenta nella coltivazione degli ulivi, da una raccolta nel rispetto dei tempi e da processi di molitura tra i più innovativi.
Tutto il nostro Olio EVO è estratto a freddo per preservare le caratteristiche sensoriali e organolettiche (aroma, gusto e colore), che sono il principale indicatore di freschezza, autenticità e qualità.
La salute ha il colore verde
Recenti analisi eseguite sulle due varietà del nostro Olio Extra Vergine di Oliva dimostrano come la quantità di polifenoli totali, gli antiossidanti naturali contenuti nell’olio extra vergine di oliva, sia molto alta: 1572 mg/Kg per il monocultivar Coratina e 1100 mg/Kg per il monocultivar Picholine. A dimostrazione che la qualità va a braccetto con la salute.
La qualità del nostro Olio Extra Vergine di Oliva è attestata da diversi premi e riconoscimenti assegnati negli anni a entrambe le Monocultivar.
Abbiamo scelto di puntare sulla purezza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva
Prima dell’imbottigliamento l’Olio Extra Vergine di Oliva viene sottoposto a un processo di filtrazione tramite filtro a cartone, il quale trattiene le particelle d’acqua e le sostanze solide di diversa grandezza molecolare.
Il prodotto ottenuto è un olio in purezza, pulito e in grado di conservare le qualità organolettiche e di gusto.
Il nostro Olio EVO, un prezioso alleato per ogni occasione
Con la scelta dei formati abbiamo voluto esaltare i momenti scanditi dall’”oro verde” della terra di Puglia.
Dalla cucina quotidiana alle cene importanti, ogni tipologia di formato è pensata per portare in tavola il sapore autentico e genuino della nostra terra, esaltando ogni piatto con la sua qualità unica e il suo profilo organolettico inconfondibile.
Scegli il formato che meglio si adatta alle tue esigenze:
- La praticità della bottiglia per la tavola;
- La comodità e la capienza delle lattine e delle Bag-in-Box per la dispensa,
- La bellezza dell’orcio per ogni momento speciale.
Lasciati conquistare dall’essenza della Puglia, racchiusa in ogni goccia del nostro olio. Troverai l’Olio EVO filtrato in tutte le confezioni nel nostro SHOP.
Scopri le nostre Monocultivar
Purezza e Tradizione sulla tua tavola
I nostri Oli EVO
Monocultivar CORATINA
La cultivar regina del Nord Barese, il territorio con cui tesse un legame indissolubile.
L’Olio Extra Vergine d’Oliva di Coratina ha una personalità forte e un gusto intenso, piccante, con note di erba fresca e amaro persistente.
È un Olio EVO a bassa acidità e un’alta quantità di polifenoli: un vero e proprio olio della salute! Utilizzalo a crudo per accompagnare verdure, insalate, formaggi a pasta dura o carni e pesce alla griglia.
I nostri Oli EVO
Monocultivar PICHOLINE
La Picholine è originaria della regione di Gard, nella Francia meridionale ed è diffusa anche in Italia, Marocco e Israele.
Il suo olio ha un colore che va da verde brillante al dorato chiaro. Al gusto è fruttato di media intensità con sentori floreali ed erbacei.
Grazie al sapore equilibrato e delicato, l’olio EVO di Picholine è versatile in cucina, esaltando insalate, verdure grigliate e i piatti a base di pesce.
I nostri clienti dicono…
Scopri la nostra selezione di eccellenze pugliesi
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